Popis

Ethiopia Yirgacheffe Aricha káva pochádza z KEBEL Aricha oblasti. Okolo 650 a 700 malých farmárov produkujú túto kávu v Gedeo zóne, Yirgacheffe oblasť,asi 4 km západne od mesta Yirgacheffe. Gedeo zóna je pomenovaná po ľuďoch Gedeo, ktorí sú pôvodom z tejto oblasti.

Títo malí farmári dodávajú zrelé kávové čerešne do KEBEL Aricha, kde sa plody triedia a potom umiestnia na vysuté lôžka (africké postele) kvôli sušeniu v tenkých vrstvách.
Kávové čerešne sa obracajú každé 2 až 3 hodiny v prvých niekoľkých dňoch, aby sa zabránilo kvasenia a rastu plesní. V závislosti od počasia, v priebehu 4-6 týždňov sú olúpané
a prepravované v pergamene do Addis Abeba, hlavného mesta Etiópie, aby sa balené do vriec a pripravené na vývoz. Táto káva Etiópia Natural 1 Yirgacheffe Aricha je vyvážaná cez ECX (etiópske komoditné burzy). Káva je klasifikovaná podľa ECX ako GRADE 1

Popis:

Stupeň praženia: light 75,9 (na filter) medium 57 -59

Roaster: 9 Grams Coffee

Krajina pôvodu: Etiópia

Region: Gedeo Zone, Yirgacheffe

Farmár: Surafel Birhanu

Výška:1900- 2100 m.n.m

Odroda: Arabica

Variety (kultivar): Heilroom

Processing method (spôsob spracovania zelenej kávy): Natural

Aróma/ chuť: Crips, jasmín, čučoriedka, jahoda, broskyňa, horko- sladkastý záver

Acidita: stredná

Hmotnosť netto: 250g, 1000g

Skladovanie: v suchu

O všetkých našich kávach, ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily.